Logística

El grupo El Ovino de Segovia cuenta asimismo con servicio de maquila y almacenamiento de cordero y cochinillo, diferentes líneas de transformación y amplias salas frigoríficas. 

La identificación de nuestros productos se hace desde la entrada a matadero con un riguroso cuidado en la gestión de la trazabilidad, la mejor garantía de servicio y en cumplimiento con la normativa vigente de higiene y sanidad. 
En El Ovino de Segovia destaca además el estrecho control sanitario, basado en un programa de observación y atención constante, en la que los equipos de campo, informan sobre la genética y alimentación de las diferentes partidas sacrificadas, completándose la calificación final con los datos recogidos de la canal.

En definitiva, nuestras instalaciones cumplen con la estricta normativa europea,  están equipadas con maquinaria especializada y tecnología avanzada, además de personal altamente cualificado y con amplia experiencia.